Propionsäure (C ₂H₅ COOH) ist eine farblose, ölige Flüssigkeit mit einer starken, stechender Geruch. Es ist eine natürlich vorkommende Carbonsäure, in einigen Lebensmitteln gefunden und von Bakterien während der Gärung produziert.
Verwendungsmöglichkeiten:
- Food Preservation: Als Lebensmittelzusatzstoff (E280) to prevent mold growth in baked goods and as a preservative.
- Animal Feed: Used to preserve and improve the quality of animal feed.
- Industrielle Anwendungen: Used in the manufacture of herbicides, Kunststoffe, and as a chemical intermediate in various processes.
- Fungal Inhibitor: Common in some personal care products and as a component in cosmetics to prevent microbial growth.
Propionic acid is generally safe in controlled amounts but can be irritating to the skin and eyes.
