ácido propiônico (C ₂H₅ COOH) é um incolor, líquido oleoso com um forte, odor pungente. É um ácido carboxílico que ocorre naturalmente, encontrado em alguns alimentos e produzido por bactérias durante a fermentação.
Usos:
- Preservação de alimentos: Usado como aditivo alimentar (E280) para prevenir o crescimento de mofo em produtos de panificação e como conservante.
- Alimentos para animais: Usado para preservar e melhorar a qualidade de rações para animais.
- Aplicações industriais: Usado na fabricação de herbicidas, plásticos, e como intermediário químico em vários processos.
- Inibidor de Fungos: Comum em alguns produtos de cuidados pessoais e como componente em cosméticos para prevenir o crescimento microbiano.
O ácido propiônico é geralmente seguro em quantidades controladas, mas pode ser irritante para a pele e os olhos.
